Prüfungstermine für das QV 2018
Handbuch zur Wegleitung QV 2018
Grundsätze und zwingende Vorgaben für das praktische Qualifikationsverfahren
Teil A Warenkorbgerichte
Indikatoren der Warenkorbgerichte (Aufgabenstellung)
Alternative zum Arbeits- und Zeitplan (Quelle: Philipp Schneider)
Lebensmittel Bezugsliste für die Pflichtgerichte
Liste des Anrichtegeschirrs (beachten Sie, dass nicht alle Teller für warme Gerichte benutzt werden dürfen)
Digitales Avor - Rezeptblatt für eigene Rezepte
Teil B Pflichtgerichte
Gerichteliste QV 2018 Koch EFZ / Köchin EFZ
Temperatur und Schickzeitkontrolle
Beurteilungsunterlagen
